人體若長期缺鉀，會導致神經傳導不正常，尤其大量運動後水份流失過多，鉀離子流失就容易引起抽筋，也容易發生腳踝浮腫的現象。
『鉀』－和人體的神經傳輸有很大的關係
香蕉富含鉀離子，可補充大量運動後而流失的電解質，因此還可預防激烈運動後，可能發生的抽筋問題。甚至根據統計2012年倫敦奧運期間，根據英國媒體統計，一萬多名選手在兩周內共吃掉了270萬根香蕉，也就是每個選手平均每天吃十根以上。
多數室外的競技類運動選手，都會趁比賽空檔補充香蕉，因為香蕉是高熱量的食物，選手吃了之後有飽足感、比較不容易累；且香蕉乾乾的，吃了猶如喝運動飲料那樣補充電解質，比較不會抽筋，但又不會因為喝大量的水而一直想上廁所。
一根香蕉熱量約120大卡，屬於體積小、熱量充足的食物，對於大量運動而大量流汗的運動員來說，可補充鉀離子來平衡體內電解質，也可補充維生素B群來減低疲勞感。
